Ev Baklavası

  • Elif DEM
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Ev Baklavası
    Malzemeler
    • 3 adet yumurta
    • 1 çay kaşığı sıvı yağ
    • 4 yemek kaşığı yoğurt
    • Yarım çay bardağı su
    • Nişasta
    • Aldığı kadar un
    • Yarım limon suyu
      İçi için;
    • Dövülmüş ceviz
      Şerbeti için;
    • 3.5 su bardağı su
    • 4 su bardağı şeker
    • Yarım limon suyu
      Üzerine dökmek için;
    • 250 gram tereyağı (Tereyağı yerine margarinde kullanılabilir)
    Yapılışı
    • Tencerenin içine 4 su bardağı şekeri, 3.5 su bardağı suyu koyarak ocağın üzerinde koyu bir kıvama gelene kadar pişiriniz.(Şerbet tamamen kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 30 dakika kaynatınız ve kıvamı oldukça yoğun bir şerbet elde ediniz.)
    • Ocaktan almadan 10 dakika önce yarım limon suyunu ekleyiniz.
    • Şerbetin ılınmasını bekleyiniz.
    • Bir kabın içerisine yoğurdu, sıvı yağı, limon suyunu, suyu koyarak karıştırınız.
    • Yumurtaları teker teker kırarak unu azar azar ilave ediniz.
    • Orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediniz ve hamuru 20 eşit parçaya bölünüz.
    • Bezeler haline gelen hamurların üzerini nemli bir bezle örtünüz ve 20 dakika dinlendiriniz.
    • 10 bezeyi ayrı ayrı hafif unlu zeminde, servis tabağı büyüklüğünde açınız. Daha sonra aralarına nişasta serperek üst üste diziniz.
    • Oklava yardımı ile 10 bezeyi üst üste koyarak mümkün olduğunca ince açınız. Açtığınız yufkalardan ilk dördünü iyice yağlamış olduğunuz tepsiye yayınız ve ceviz serpiniz.
    • Diğer on bezeyi de aynı şekilde açıp tepsiye dörder dörder yayınız. Her dört yufkadan sonra ceviz serpiniz.
    • Bütün yufkaları bitirdikten sonra baklavayı dilimleyerek üzerine kızgın yağı gezdiriniz.
    • Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriniz.
    • Fırından çıktıktan sonra ılınmasını bekleyerek üzerine ılık olan şerbeti dökünüz.
    • Şerbetini çekince servis ediniz.
      AFİYET OLSUN.
    • Etiketler: